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Vilgis, Thomas: Aroma
Aroma , Aromen meistern - Gewürze verstehen, Gerichte veredeln
Wie entsteht Geschmack und warum harmonieren manche Kräuter, Gewürze und Soßen perfekt miteinander? "Aroma: Die Kunst des Würzens" eröffnet den Zugang zu einer kreativen Küche, die Aromen bewusst nutzt. Dieses besondere Kochbuch verbindet wissenschaftliche Grundlagen mit alltagsnaher Praxis - ideal für alle, die Essen differenzierter zubereiten möchten. Professor Dr. Thomas A. Vilgis und Thomas A. Vierich erklären verständlich, wie aromatische Verbindungen wirken, weshalb Umami so kraftvoll ist und wie Foodpairing bzw. Flavour Pairing moderne Gerichte prägt. Leser erfahren, wie Chili und Vanille zusammenspielen, Lavendel mit Basilikum harmoniert oder Sojasauce mit Früchten überraschende Effekte erzeugt. Das Buch zeigt, wie Aromen interagieren und wie intuitives Würzen gelingt - ohne feste Rezepte. Geschmackstests, internationale Beispiele und sensorische Vergleiche erleichtern den Zugang zu komplexen Zusammenhängen. Ergänzend vermittelt das Werk Grundlagen zu Saucen, Pasten, Kräutern, Gewürzmischungen und deren Einsatz in klassischen und modernen Gerichten. Auch Prinzipien der Molekularküche werden leicht verständlich erklärt und helfen, Textur, Temperatur und Aroma gezielt zu steuern. Aroma ist ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die verstehen möchten, warum Speisen funktionieren - und wie man sie geschmacklich verfeinert. Ein inspirierendes Handbuch für intuitives Kochen und neue Kombinationen. Das erwartet Sie im Überblick:
- Grundlagen zu Aroma, Umami & sensorischer Wahrnehmung
- Foodpairing & Flavour Pairing verständlich erklärt
- Gewürze, Kräuter & Pasten gezielt einsetzen
- Internationale Beispiele, Rezepte & kreative Kombinationen
- Molekularküche und Aroma-Prinzipien für die moderne Küche , Zündverteilerläufer > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 5., aktualisierte Auflage, Erscheinungsjahr: 20201117, Produktform: Leinen, Autoren: Vilgis, Thomas~Vierich, Thomas, Auflage: 20005, Auflage/Ausgabe: 5., aktualisierte Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 520, Abbildungen: mit farbige Abbildungen, Tabellen und Grafiken, Keyword: Aromenklassen; Geschmacksrichtungen; Gewürze; Gewürzmischungen; Kreativküche; Kräuter; Pasten; Standardwerk; Würzens; Öle, Fachschema: Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Entdecken, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Kräutern und Gewürzen, Thema: Orientieren, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Länge: 255, Breite: 201, Höhe: 46, Gewicht: 1752, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783868514735 9783868514292 9783868510720 9783868510492, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0020, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 917636
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20 Kg Feuerholz Brennholz Kaminholz Buche trocken Premiumqualität
Brennholz / Holzscheite / Kaminholz getrocknete Buche Sie kaufen 20kg trockenes Premium-Brennholz aus Buche! Ofenfertig geliefert. Größe: 25 - 30 cm Gesamtlänge Feuchtigkeit: 10-20% Restfeuchte Kaminholz Buche trocken im 20 kg Paket.
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180 kg trockene Buche, Kaminholz Brennholz Feuerholz Hartholz 25 cmKaminholz in Premiumqualität - kammergetrocknete Buche trockenes Brennholz, sofort verwendbar Restfeuchte 10 - 20 % Ofenfertig, Scheitlänge 25 cm (+- möglich) Schneller Versand per GLS im Karton In der Regel innerhalb von 1 - 3 Werktagen bei Ihn159,99 €*Versand: 5,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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120 kg trockene Eiche, Kaminholz Brennholz Feuerholz Hartholz ca. 25 cm
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Sixtol, Aroma Diffuser, Aroma Diffusor Palm Weiss Holz 500ml (500 ml)
Der Aroma Diffusor Palm in Weiss Holz von Sixtol ist eine stilvolle Ergänzung für jedes Zuhause. Mit seinem eleganten Design in Holzoptik fügt er sich harmonisch in verschiedene Einrichtungsstile ein und sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Der Diffusor hat ein grosszügiges Tankvolumen von 500 ml, was eine längere Betriebsdauer ermöglicht, ohne dass häufiges Nachfüllen erforderlich ist. Durch die Nutzung von Lichteffekten schafft er nicht nur ein beruhigendes Ambiente, sondern trägt auch zur Luftbefeuchtung bei, was besonders in trockenen Räumen von Vorteil ist. Der Diffusor ist einfach zu bedienen und eignet sich ideal für den Einsatz in Wohnräumen, Büros oder Wellnessbereichen. Er bietet eine effektive Möglichkeit, ätherische Öle zu verbreiten und somit das Raumklima zu verbessern. - Energieeffizienter Betrieb mit nur 12 Watt Leistungsaufnahme - Längere Betriebsdauer dank 500 ml Tankvolumen - Integrierte Lichteffekte für eine entspannende Atmosphäre.
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